Evaluación de Impacto Ambiental para la construcción y operación de la Unidad Agro Alimentaria de la ciudad de Montevideo

La Unidad Alimentaria de Montevideo (UAM) será una gran plataforma logística especializada en productos de la cadena agroalimentaria, que alojará las actividades que se desarrollan hoy en el Mercado Modelo (mercado mayorista de frutas y hortalizas); actividad que será complementada y potenciada con otras diversas vinculadas a dicha cadena (procesos de elaboración y agregación de valor de alimentos, almacenamiento en frío, servicios logísticos, etc.). Contará con infraestructuras e instalaciones para facilitar la exportación-importación de los productos, y ofrecerá también servicios complementarios y conexos a las empresas, a los usuarios y al barrio.

El concepto de unidad alimentaria o unidad económico-productiva integrada, se sustenta en los beneficios y oportunidades que ofrece el espacio compartido por varios sectores de actividad: comercio, logística, servicios, industria, etc (economías de escala, logísticas, ventajas de colaboración y experiencia, etc.).

Es una opción que asegura un volumen de actividades que hacen a la viabilidad y sostenibilidad de la actividad de comercialización mayorista de frutas y hortalizas.

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